Привет, спасибо, что читаешь! Думаю, у каждой хозяйки есть ряд продуктов, которые всегда можно найти на кухне. Я же хочу рассказать о своих must have продуктах, без которых не проходит ни один день! 1. Чистая питьевая бутылированная вода Конечно этот продукт должен быть первым в списке, поскольку без него я не смогу приготовить пищу, утолить жажду. У меня в блоге уже есть пост, где я рассказываю, почему важно пить воду и как правильно это делать. Прочитать его можно здесь. Я уже давно не пью воду из крана, пропущенную через фильтр. На мой взгляд, надежнее купить бутылированную воду, добытую из скважины, чем очищать водопроводную, которая прошла через сотни грязных труб. Негативно также я отношусь к кипяченой водопроводной воде, поскольку некоторые бактерии способны выжить при температуре даже более 100 градусов. К ним относятся "Bac cereus", споры ботулизма, энтеротоксин стафилококка...Чтобы добиться идеального результата, нужно кипятить воду не два и не три часа... Сейчас торговые сети предоставляют огромный выбор воды разной стоимости. Для себя мы выбрали воду "Исток с серебром", производитель ЗАО "Исток" город Пенза. Ее стоимость в гипермаркете "Магнит" - 36 рублей за 5 литров. Но в том же самом "Магнит"е можно найти воду "Кристальный родник" того же производителя, только за 27 рублей 5 литров. В день мы расходуем около 8 литров (пьем, я готовлю на этой воде), получается около 240 литров в месяц, соттветственно 48 бутылок по 27 рублей = 1300 рублей в месяц. 2. Цельнозерновая мука Этот продукт твердо закрепился в списке must have продуктов на моей кухне! Я уже рассказывала в своем посте про цельнозерновой лаваш, почему я не употребляю муку высшего сорта. Сейчас хочу сказать, что цельнозерновая мука - кладезь пользы! Это и клетчатка, и белок, и зародыш пшеницы, и микроэлементы. В муке высшего сорта содержится только внутренняя часть зерна - углеводы - и полное отсутствие клетчатки, что не стимулирует кишечник, способствует тяжелому перевариванию и лишнему весу. Раньше у всех дома была своя мельница, где мололи зерно, но так как такая мука имеет недлительный срок хранения, массовому производству это не подходило. Поэтому решили производить из зерна сразу три продукта: муку высшего сорта (только из внутренней части зерна; она как раз может долго храниться - то что надо!), отруби и зародыши зерна (для масла, косметологии и т.д.). Как всегда производители преследовали и свои коммерческие интересы - что выгоднее: продать только цельнозерновую муку или же три продукта отдельно?! Хм. Из цельнозерновой муки я пеку лаваши, пироги, добавляю ее для связки в котлеты, тефтели, для нужной консистенции в подливы, соусы... Самая распространенная марка такой муки - "Гарнец", ее можно приобрести на рынке "Универсальный" ул. Московская 152, 22 место "Диетические диабетические продукты"; гипермаркет "ОКЕЙ", "Перекресток" (обязательно смотрите на дату изготовления, такая мука при длительном хранении прогоркает). Стоимость пакета весом в 500 грамм на рынке "Универсальный" - 45 рублей. 3. Розовая гималайская соль Все, кто видит эту соль, спрашивают: "А почему у вас соль розовая?" :) Думаю, всем вам знакомы фразы типа "Соль - белая смерть" :) На самом деле - это очередной стереотип. Натрий, содержащийся в соли полезен для нашего организма, но в небольших количествах! Не стоит есть пересоленую пищу, это не пойдет на пользу. Проблема белой поваренной соли в том, что она рафинированная, лишена минералов и микроэлементов. В ней не содержится ничего кроме NaCl. Розовая гималайская соль, напротив, нерафинированная, поэтому в ней помимо хлорида натрия содержатся еще около 80 (!) элементов, таких как магний, кальций, йод, бром, железо и др. Очень полезно обогатить продукты такими минералами, просто посолив пищу! Даже на вкус такая соль менее соленая :) Но во всем нужно знать меру - не стоит пересаливать или солить пищу слишком обильно. Я приобретаю розовую гималайскую соль марки "Setra". Она бывает как крупная, так и мелкая. Крупную я использую в мельнице, солю ей супы, макароны. Мелкой - каши, овощи. Раньше такая соль продавалась в супермаркете "Перекресток", и стоила она 75 рублей за 500 грамм, но потом она вышла из ассортимента, и теперь ее можно купить в супермаркете "Супер 7" на Большой Казачьей/Рахова за 125 рублей за 500 грамм. Видела также такую соль в Ашане, в тюбике по 250 грамм, ее цена за такой объем 99 рублей - дороговато, выгоднее купить упаковку в 500 грамм. Ну а совсем недавно я нашла такую же соль на сайте OZON за 78 рублей упаковка в 500 грамм и, конечно же, заказала ее там, да побольше! :) 4. Мёд Поскольку мы не употребляем сахар, мёд является для нас настоящим лакомством! К тому же он очень полезен. Но не следует забывать, что мёд нельзя нагревать выше 40 градусов, так как при нагревании в нем образуются канцерогены. Мы кушаем мёд на завтрак. Поскольку я готовлю каши утром несладкие, то мы просто смазываем лаваш мёдом и едим вприкуску! Еще очень выручает вода с мёдом в течение дня - заряжает энергией! :) Мой папа - пчеловод, поэтому мёд у нас всегда есть, покупать не приходится. Спасибо большое папе за это <3 5. Оливковое масло Extra Virgin Мы очень любим оливковое масло...особенно со свежим цельнозерновым лавашом...ммм, такая вкуснятина! Предпочтение конечно отдаем маслу первого холодного отжима (нерафинированному), то есть его получили путем непосредственного прессования оливок, без последующей обработки. Рафинированное масло же получают путем прессования плодов и дальнейшей гидрацией, нейтрализацией, отбеливанием, вымораживанием и дозодорацией...ух, даже страшно стало от таких слов :) Это масло не имеет запаха, а часто и цвета. Думаю, вы сами теперь можете оценить, какое масло полезнее - рафинированное или нерафинированное. Можно употреблять и хорошее нерафинированное подсолнечное масло. Также существует большое разнообразие масел холодного отжима - льняное, кунжутное, амарантовое, тыквенных семечек... Все такие масла не следут подвергать термической обработке. Я не жарю на масле, а добавляю его в уже готовые блюда, салаты, соусы. Мы пробовали оливковое масло разных фирм, сейчас отдаем предпочтение чилийскому "AURA". Покупаем его в супермаркете "Перекресток" за 549 рублей (500 мл). 6. Овсяные хлопья Я готовлю разные каши на завтрак, но без овсянки обойтись не могу! Она есть на моей кухне всегда и люблю я ее больше всех утренних каш! При покупке овсяных хлопьев я отдаю предпочтение тем, которые нужно варить. Хлопья, не требующие варки, прошли дополнительную обработку, следовательно сохранили меньше пользы. В идеале нужно покупать плющеный овес, который вообще не проходил обработку :) Овсяные хлопья - очень универсальный продукт, их можно съесть не только в каше. Я готовлю пост о разных способах съесть овсянку не в виде каши, ссылку оставлю позже :) Сейчас я покупаю овсяные хлопья "Чудесный край" в гипермаркете "Магнит". Их стоимость - 36 рублей за 500 грамм. 7. Семена льна Лён - это уже неотъемлемая часть овсяной каши утром :) Как я ее готовлю, можете посмотреть здесь. Семена льна называют суперфудом (продуктом растительно происхождения, который содержит в себе 3множество полезных элементов). Семена льна богаты жирными кислотами омега-3 и омега-6, причем в том соотношении, в котором они необходимы нашему организму (больше омега-3, чем омега-6). Плюс ко всему - семена льна - это клетчатка, она способствует хорошему пищеварению, стимулированию кишечника. Перед употреблением семена необходимо перемолоть на кофемолке или в блендере, поскольку целое зерно не переварится, как зайдет, так и выйдет..:) Не рекомендую покупать уже перемолотые семена льна либо льняную муку, поскольку они часто обезжириваются и окисляются на воздухе. Оптимально перемолоть и сразу съесть. Если у вас нет средств, чтобы купить заморские суперфуды, такие как семена чиа, спирулину, порошок маки, то купите себе просто семена льна! Это самый бюджетный суперфуд! Найти его можно в любой аптеке, а часто и в магазинах, и на рынках. Я покупаю семена льна на рынке, за 32 рубля упаковку в 200 грамм. Есть и более дешевые варианты - в больших упаковках и т.д. 8. Консервированная фасоль У меня на кухне всегда есть запас консервированной фасоли на случай, если нужно приготовить что-то "по-быстрому". О таких блюдах я писала в дневнике питания и в идеях для салатов зимой. Это удобно, но все же при возможности лучше сварить фасоль самому. Я выбираю фасоль с составом без сахара, консервантов - только фасоль, соль и вода. По моему опыту, самая дешевая фасоль оказывается с таким составом, а вот разрекламированные бренды имеют не самый лучший состав... Я покупаю фасоль "365 дней" в гипермаркете "Лента" за 24 рубля банка в 360 грамм. На этом я заканчиваю свой список must have продуктов моей кухни. Разумеется, я рассказала о самых основных, необходимых и часто используемых.
Может быть, и у вас есть свои "особые" продукты?! Делитесь в комментариях! Мне очень интересно узнать, что используете вы! Спасибо, что дочитали до конца :)
0 Комментарии
Оставить ответ. |